De una cuidadosa selección de materias primas nace un aceite con un sabor auténtico: calidad y tradición se fusionan en una cuidada selección de Aceites de Oliva Virgen Extra y aceites refinados.

Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Italiano

L’Italiano es un aceite de oliva virgen extra producido con aceitunas italianas, emblema de la tradición oleícola Levante. Combinación perfecta entre tradición y sabor, es el resultado de una cuidadosa selección de diversas variedades, todas cultivadas y prensadas en Italia. Las aceitunas recolectadas en el momento adecuado de maduración se procesan con técnicas tradicionales y se prensan inmediatamente en frío. L’Italiano lleva a la mesa toda la tradición oleícola de nuestra península, con un aroma genuino y un sabor frutado y equilibrado con delicadas notas aromáticas. Rico en propiedades organolépticas y nutricionales, es ideal para realzar el sabor de cada plato, realzando el sabor original. El EVO Italiano nace de la elección de Levante de crear un virgen extra que encapsule los aromas y sabores de nuestra península. Los conocimientos y recetas de la familia Cassetta, con más de un siglo de antigüedad, se combinan con la innovación para obtener un aceite contemporáneo que hable de tradición. Una cuidadosa selección de las mejores aceitunas de todo el territorio está designada y mezclada para obtener el equilibrio perfecto buscado. Con este virgen extra, toda la tradición oleícola italiana se concentra en un solo aceite Levante.

Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Italiano

Aceite de Oliva Virgen Extra Clásico

El Clásico es un aceite de oliva virgen extra que expresa la tradición más antigua. En cada gota se encuentra la simplicidad de un aceite atemporal, un equilibrio precioso y antiguo entre diversas variedades del área mediterránea. Rico en el aroma preciado de las aceitunas prensadas en frío, es el emblema de un verdadero clásico del arte oleícola italiano. Con excelentes propiedades organolépticas, el virgen extra Clásico tiene un sabor frutado y equilibrado con notas herbáceas, perfecto para dar a los platos un bouquet de aromas único. Especial para usar tanto en crudo como en cocina, en diversas preparaciones como pescado a la parrilla, carne, salsas, pasta y verduras. Desde nuestra experiencia centenaria, un verdadero Clásico para la cocina de todos los días. Un aceite rico en la frescura de las aceitunas de las que fue producido, que expresa toda la cultura del aceite virgen extra. Producido desde 1902, sigue siendo un aceite atemporal que cumple con estándares de calidad precisos. Continúa manteniendo el aroma y el sabor de antaño, conjugando antiguos métodos tradicionales con la innovación.

Aceite de Oliva Virgen Extra Clásico

Aceite de Oliva Virgen

El Virgen es un aceite virgen de oliva 100% italiano, expresión de saberes tradicionales. De la primera prensada de la fruta preciosa de olivares de diversas variedades exclusivamente italianas, surge un aceite virgen de oliva con un aroma decidido. De color verde intenso con reflejos dorados, es el resultado del respeto a antiguas tradiciones y nuevos procesos de extracción. Las aceitunas se cosechan en el momento adecuado de maduración con técnicas tradicionales y se prensan inmediatamente en frío. Con un sabor frutado medio-intenso, es ideal para dar un toque de sabor a diversos platos. Muy versátil en la cocina, se puede usar tanto en crudo como en cocina para enriquecer salsas, aderezos, platos de pescado y verduras. El aceite Virgen es la unión entre los modernos sistemas de extracción y antiguos procesos de elaboración. Las aceitunas son exclusivamente italianas y seleccionadas entre las mejores variedades. Todo el proceso, desde la selección de las aceitunas hasta su procesamiento, hasta la obtención del producto terminado y su embotellado, se realiza directamente en la empresa y no sufre tratamientos con el uso de solventes u otros procesos químicos. Condición esencial para Levante es que el aceite no esté sujeto a ninguna alteración y mantenga toda su esencia.

Aceite de Oliva Auténtico

El Auténtico es un aceite de oliva descendiente de la tradición oleícola de Levante, un hilo dorado con un aroma ligero y un sabor agradable que se posa suavemente sobre los platos. Nace de una receta antigua, que combina perfectamente aceite de oliva y aceite virgen extra de excelente calidad en un blend único. Equilibrado y delicadamente sabroso, el Aceite de Oliva Auténtico es muy versátil en la cocina, perfecto para condimentar cualquier plato ya que se combina bien con todos los platos mediterráneos. Es excelente tanto en la cocción para realzar los alimentos sin alterar su sabor, como en la fritura manteniendo intactas las propiedades organolépticas a altas temperaturas. El Auténtico es un aceite de oliva nacido en 1902 con nuestra empresa. Durante más de un siglo se ha obtenido prestando especial atención para que las aceitunas no pierdan sus propiedades durante el proceso de elaboración. Las habilidades desarrolladas nos permiten llevar a la mesa un aceite de oliva con un equilibrio perfecto en términos de densidad y sabor.

Aceite de Oliva Auténtico

Aceite de Orujo de Oliva

El aceite de Orujo de Oliva completa la gama de aceites de oliva nacidos de la tradición de los Frantoiani Levante. Corpulento y de color verde oro intenso, es una antigua combinación de los mejores aceites de oliva vírgenes y aceites de orujo de oliva refinados. Un hilo ligado al pasado que se convierte en innovación con los modernos procesos de producción. Ligero y de sabor delicado, es perfecto en la cocina para muchos usos. Ideal para hacer fragantes preparaciones como pan, focaccias, galletas y taralli a las que les confiere friabilidad y crocancia. Particularmente indicado como condimento refinado para asados y parrillas y al mismo tiempo para frituras ligeras y sabrosas. De la extracción de las mejores variedades de la cuenca del Mediterráneo surge un orujo corpulento. Secciones de cáscaras, fragmentos de huesos y pulpa se prensan y luego se mezclan con el aceite virgen para obtener un aceite de orujo rico en propiedades organolépticas. Nuestro Orujo es un aceite corpulento, que desde hace generaciones se produce en un delicado equilibrio.

Aceite de Orujo de Oliva

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