D'une sélection judicieuse des matières premières naît une huile au goût authentique : qualité et tradition se mêlent dans une sélection minutieuse d'huiles d'olive extra vierges et d'huiles raffinées.

Huile d'olive extra vierge 100% italienne

L'Italien est une huile d'olive extra vierge produite avec des olives italiennes, emblème de la tradition oléicole de Levante. Une combinaison parfaite entre tradition et saveur, résultat d'une sélection attentive de différentes cultivars, toutes cultivées et pressées en Italie. Les olives récoltées au bon degré de maturation sont traitées selon des techniques traditionnelles et immédiatement pressées à froid. L'Italien apporte à la table toute la tradition oléicole de notre péninsule, avec un parfum authentique et une saveur fruitée et équilibrée avec des notes aromatiques délicates. Riche en propriétés organoleptiques et nutritionnelles, elle est idéale pour rehausser le goût de chaque plat, en en exaltant le goût sans l'altérer. L'EVO Italien naît du choix de Levante de créer un extra vierge qui capture les parfums et les saveurs de notre péninsule. Les savoir-faire et les recettes de la famille Cassetta, anciens de plus d'un siècle, se mêlent à l'innovation pour obtenir une huile contemporaine qui parle de tradition. Une sélection minutieuse des meilleures olives de tout le territoire est désignée et mélangée pour obtenir l'équilibre parfait recherché. Avec cet extra vierge, toute la tradition oléicole italienne se concentre dans une seule huile Levante.

Huile d'olive extra vierge 100% italienne

Huile d'olive extra vierge Classique

Le Classique est une huile d'olive extra vierge expression de la plus ancienne tradition. Dans chaque goutte, la simplicité d'une huile intemporelle est renfermée, un précieux équilibre ancien entre différentes variétés de la région méditerranéenne. Riche de l'arôme précieux des olives pressées à froid, elle est l'emblème d'un véritable classique de l'art oléicole italien. Avec d'excellentes propriétés organoleptiques, l'extra vierge Classique a un goût fruité et équilibré avec des notes herbacées, parfait pour donner aux plats un bouquet d'arômes unique. Spécial pour une utilisation aussi bien crue que cuite, dans différentes préparations telles que le poisson grillé, la viande, les sauces, les pâtes et les légumes. De notre expérience séculaire, un véritable Classique pour la cuisine de tous les jours. Une huile riche de la fraîcheur des olives dont elle est issue, qui exprime toute la culture de l'huile d'olive extra vierge. Produit depuis 1902, il reste aujourd'hui une huile intemporelle, répondant à des normes de qualité précises. Elle continue à maintenir le parfum et le goût d'autrefois, alliant anciennes méthodes traditionnelles et innovation.

Huile d'olive extra vierge Classique

Huile Viege d'olive

Le Vierge est une huile d'olive vierge 100% italienne, expression de savoirs traditionnels. De la première pression du précieux fruit des oliveraies de différentes variétés exclusivement italiennes, naît une huile d'olive vierge au parfum prononcé. D'une couleur verte intense avec des reflets dorés, elle est le résultat du respect des anciennes traditions et des nouveaux processus d'extraction. Les olives sont récoltées au bon degré de maturation avec des techniques traditionnelles et immédiatement pressées à froid. Avec un goût fruité moyen-intense, elle est idéale pour donner une touche de saveur à divers plats. Très polyvalente en cuisine, elle peut être utilisée aussi bien crue que cuite pour enrichir les sauces, les assaisonnements, les plats à base de poisson et de légumes. L'huile Vierge est l'union entre les systèmes modernes d'extraction et les anciens processus de transformation. Les olives sont uniquement italiennes et choisies parmi les meilleures variétés. L'ensemble du processus, de la sélection des olives à leur transformation, jusqu'à l'obtention du produit fini et à sa mise en bouteille, est effectué directement dans l'entreprise et ne subit aucun traitement à l'aide de solvants ou d'autres processus chimiques. Condition essentielle pour Levante, l'huile ne doit subir aucune altération et doit conserver toute son essence.

Huile d'olive Authentique

L’Authentique est une huile d'olive descendant de la tradition oléicole de Levante, un fil doré au parfum léger et au goût agréable qui se pose délicatement sur les plats. Elle naît d'une recette ancienne, qui marie parfaitement l'huile d'olive et l'huile extra vierge d'excellente qualité dans un mélange unique. Équilibrée et délicatement savoureuse, l'Huile d'olive Authentique est très polyvalente en cuisine, parfaite pour assaisonner n'importe quel plat car elle se marie bien avec tous les plats méditerranéens. Excellente aussi bien en cuisson pour rehausser les aliments sans en altérer le goût, qu'en friture en conservant intactes les propriétés organoleptiques à haute température. L'Authentique est une huile d'olive née en 1902 avec notre entreprise. Depuis plus d'un siècle, elle est obtenue en veillant à ce que les olives ne perdent pas leurs propriétés pendant le processus de transformation. Les compétences développées nous permettent de proposer une huile d'olive au parfait équilibre en termes de densité et de goût.

Huile d'olive Authentique

Huile de grignon d'olive

L’huile de grignon d'olive complète la gamme des huiles d'olive nées de la tradition des Frantoiani Levante. Corsée et d'une couleur vert doré intense, elle est une ancienne alliance des meilleures huiles d'olive vierges et des huiles de grignon d'olive raffinées. Un fil lié au passé qui devient innovation avec les processus de production modernes. Légère et au goût délicat, elle est parfaite en cuisine pour de nombreuses utilisations. Idéale pour rendre parfumées les préparations telles que le pain, les focaccias, les biscuits et les taralli, auxquels elle confère moelleux et croustillant. Particulièrement adaptée comme assaisonnement raffiné pour les rôtis et les grillades, et en même temps pour les fritures légères et savoureuses. De la pression des meilleures variétés du bassin méditerranéen émerge un grignon corsé. Des sections de peau, des fragments de noyau et de la pulpe sont pressés et ensuite mélangés à l'huile vierge pour obtenir une huile de grignon riche en propriétés organoleptiques. Notre Grignon est une huile corsée, produite depuis des générations dans un équilibre délicat.

Huile de grignon d'olive

Huile d'olive extra vierge 100% italienne

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Huile d'olive extra vierge Classique

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Huile de grignon d'olive

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