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Huile d'Olive Extra Vierge DOP Biologique

L'huile d'olive Bio Terre di Bari est produite au cœur du Sud de l'Italie, au pied de la forteresse souabe de Castel del Monte, où s'étendent les oliveraies séculaires de la variété Coratina appartenant à la famille Cassetta. Ces oliviers, cultivés selon des méthodes biologiques et protégés par l'indication géographique protégée (DOP), bénéficient d'un microclimat idéal qui contribue significativement à la qualité et au profil aromatique du fruit. L'huile extraite de ces olives suit un processus de production rigoureux qui respecte les principes de durabilité et de respect de l'environnement. La récolte des olives est effectuée de manière à assurer la fraîcheur optimale du fruit, qui est ensuite transformé par des techniques d'extraction à froid pour préserver toutes les propriétés nutritives, les antioxydants naturels et les composés phénoliques. Le résultat est une huile au goût légèrement fruité et aux notes herbacées qui reflète la richesse du terroir et le savoir-faire oléicole de la famille Cassetta.

Huile d'Olive Extra Vierge DOP Biologique

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