Als Ausdruck der Liebe zu den eigenen Wurzeln und zur eigenen Geschichte wurde die Marke La Masseria vor über 30 Jahren gemeinsam mit einer Auswahl der besten Olivensorten aus dem Mittelmeerraum geschaffen. Als Ergebnis einer sorgfältig kontrollierten Produktionskette stehen die unter der Marke La Masseria vertriebenen Öle für dieselbe Qualität, die die Produktfamilie Levante auszeichnet. Sie zeichnen sich durch ausgezeichnete sensorische Eigenschaften aus – Öle mit zartem Aroma und duftendem Geschmack, mit süßen und unverwechselbaren Noten, die an die typischen Düfte und Aromen der mediterranen Länder erinnern.

Olivenöl Extra Vergine

Das EVO La Masseria ist ein Extra Vergine Olivenöl mit dem Flair des Landmanns. Leidenschaft und Folklore vereinen sich in einem geschmackvollen Extra Vergine Öl, das am Gaumen vollmundig ist und goldene Adern und Reflexe aufweist, die die Echtheit und Einfachheit der landwirtschaftlichen Tradition verkörpern. Mit intensivem Duft und fruchtigem Geschmack entsteht das Extra Vergine La Masseria aus der sorgfältigen Auswahl von Kultivaren des Mittelmeerraums, die zum richtigen Reifegrad nach alten Techniken geerntet und sofort kalt gepresst und extrahiert werden. Das gesamte Produktionsverfahren wird in einer sorgfältig kontrollierten Kette durchgeführt. Gekennzeichnet durch ausgezeichnete sensorische Eigenschaften, eignet es sich hervorragend, um jedem Gericht Aromen und Düfte zu verleihen, die die Güte der Erde widerspiegeln, ohne den Geschmack der Speisen zu verfälschen. Ideal sowohl für den rohen Verzehr als auch in der Zubereitung in verschiedenen Gerichten. Das Symbol der bäuerlichen Zivilisation waren alte landwirtschaftliche Höfe, in denen nach dem Rhythmus von Land und Anbau gelebt wurde. Das Extra Vergine La Masseria spiegelt die alte Beziehung des Bauern zur Natur wider, eine Verbindung aus aufrichtiger Leidenschaft zur Erde und den Olivenhainen. Das Wissen um den gesamten natürlichen Zyklus der Olivenbäume zu kennen und zu pflegen und ein Extra Vergine Öl nach alten Lehren zu produzieren: So entsteht unser EVO La Masseria.

Olivenöl Extra Vergine

Extra natives Olivenöl EU und Nicht-EU

Olivenöl Vergine

Das Vergine La Masseria ist ein Olivenöl Vergine und Ausdruck der Essenz des Landmanns. Es wird durch die erste Pressung von Oliven aus mediterranen Kultivaren gewonnen und ist ein authentisches Öl, das die Frucht des authentischen Geschmacks bäuerlicher Kenntnisse einfängt. Durch kalte Extraktion gewonnen, unterliegt das Vergine La Masseria in keiner Phase des Produktionsprozesses Veränderungen. Die gesamte Produktionskette wird jedoch gewissenhaft und unter Beachtung alter Traditionen überwacht. Das Ergebnis ist ein intensiv grünes Öl mit reichem Duft und mittelkräftigem fruchtigen Geschmack, das perfekt für den täglichen Gebrauch in der Küche geeignet ist. Es ist ideal für den rohen Verzehr auf Bruschettas und Salaten und zum Kochen von Saucen, Eintöpfen, Dressings, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Das Olivenöl Vergine La Masseria ruft die Werte der alten bäuerlichen Ölkunst hervor. Ein Öl, das von der menschlichen Qualität und der Qualität der mediterranen Kultivare erzählt. Durch Pressen, Zerdrücken und Pressen des Olivenfruchtfleisches mittels mechanischem Verfahren entsteht ein authentisches Öl mit Duft und Geschmack, das in seiner Zusammensetzung eine Reihe von ernährungsphysiologisch und gesundheitlich interessanten Elementen enthält, dank der großen Aufmerksamkeit, die Levante dem Produktionszyklus widmet.

Olivenöl L'Originale

L'Originale ist ein Olivenöl mit der Essenz des Landmanns vom Antico Frantoio La Masseria. Ein schmackhaftes Öl mit vollem, frischem, ausgewogenem Geschmack, das die tiefe Kenntnis des Rohstoffs und die bäuerliche Ölkunst auf den Tisch bringen möchte. Eine echte Balance zwischen Olivenöl und Extra Vergine Olivenöl von ausgezeichneter Qualität, es hat einen zarten Duft und eine dicke, bernsteinfarbene Farbe. L'Originale La Masseria passt hervorragend zu allen Gerichten der mediterranen Küche. Vielseitig und unverwechselbar, eignet es sich perfekt zur Zubereitung von herzhaften und süßen Gerichten, als rohes Dressing und zum Kochen von Saucen, Fleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse. Bei hohen Temperaturen bleiben die sensorischen Eigenschaften intakt und es eignet sich auch hervorragend zum Frittieren. L'Originale La Masseria ist das Ergebnis einer durch Erfahrung erworbene Weisheit von alten mediterranen Ölmeistern, ein Blend mit zarter Balance, den Levante auf die Tische der Welt bringen möchte, um die alten bäuerlichen Kenntnisse zu erzählen und bekannt zu machen. Unser Olivenöl L'Originale wird mit besonderer Sorgfalt hergestellt, um sicherzustellen, dass die Oliven ihre Eigenschaften während des Verarbeitungsprozesses nicht verlieren.

Olivenkernöl

Das Sansa La Masseria ist ein Öl mit der Essenz des Landmanns, mit angenehmen Duftnoten, die sich in einer dichten und samtigen Konsistenz vereinen und eine Würze mit zartem Charakter schaffen, die auf einer alten Verbindung beruht. Es wird durch die Verarbeitung eines Blends hergestellt, der aus der Verwendung von Olivenkernöl gemischt mit hochwertigen extra vergine Olivenölen besteht und reich an sensorischen Eigenschaften ist. Mit ausgewogenem und intensivem Geschmack zeichnet sich das Sansa La Masseria durch einen hohen Rauchpunkt aus, der es ermöglicht, seine Eigenschaften bei hohen Temperaturen unverändert zu halten und es ideal für alle Arten von Frittiergerichten macht. Es eignet sich besonders gut, um Zubereitungen wie Brot, Focaccia, Kekse und Taralli knusprig und zart zu machen, und als raffiniertes Dressing für Braten und Grillgerichte. In einer tendenziell armen Wirtschaft wie der traditionellen Land- und Bergwirtschaft war es nicht erlaubt, etwas wegzuwerfen. Aus dieser Logik heraus entsteht unser Sansa La Masseria. Abschnitte von Schalen, Olivenkernfragmente und Fruchtfleisch der Oliven sind kostbare Rückstände der Pressung, die gepresst und anschließend mit extra vergine Olivenöl gemischt werden. Aus ihrer Verarbeitung entsteht ein kräftiges Sansa-Öl, reich an sensorischen Eigenschaften, das aus den besten Kultivaren des Mittelmeerraums stammt.

Restaurantlinie

Aus der geschickten Kombination von extra vergine Olivenöl, hochwertigen Pflanzenölen und einer Auswahl mediterraner aromatischer Kräuter entsteht das La Masseria Dressing, eine schmackhafte Kombination, die alle Gerichte hervorhebt und bereichert. Mit seinem einhüllenden Duft und dem frischen Geschmack eignet sich dieses Dressing sowohl für den rohen Verzehr auf Fisch- und gegrillten Gemüsegerichten als auch zum Kochen, um Gerichten mit Tomaten eine originelle Note zu verleihen und Speisen sanft zu würzen. Die reiche Vitamin-E-Quelle verleiht diesem Dressing bekannte antioxidative Eigenschaften, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellerneuerung für umfassendes Wohlbefinden zu unterstützen.

Die Masseria

Levante

Olivenöl Extra Vergine

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Olivenöl Vergine

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Olivenkernöl

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Restaurantlinie

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