Espressione dell’amore per le proprie radici e per la propria storia, il marchio La Masseria viene creato oltre 30 anni fa insieme ad una gamma di Oli prodotti con una selezione delle migliori cultivar del Bacino del Mediterraneo. Risultato di una filiera produttiva attentamente controllata, gli Oli a marchio La Masseria sono sinonimo della stessa qualità che contraddistingue la famiglia di prodotti Levante e sono caratterizzati da eccellenti proprietà organolettiche. Oli dall’aroma delicato e dal gusto fragrante, con note dolci ed inconfondibili, che evocano sentori e profumi tipici delle terre mediterranee.

Olio Extra Vergine di Oliva

L’Evo La Masseria è un olio extra vergine di oliva dall’essenza Contadina. Passione e folclore si uniscono in un olio extra vergine corposo al palato, e dalle venature e riflessi dorati, che incarna tutta la genuinità e semplicità della tradizione contadina. Dal profumo intenso e dal sapore fruttato, l’extra vergine La Masseria nasce dalla meticolosa selezione di cultivar del bacino Mediterraneo, raccolte al giusto grado di maturazione seguendo antiche tecniche, e subito molite ed estratte a freddo. Tutto svolto in una filiera attentamente controllata. Caratterizzato da eccellenti proprietà organolettiche, è ottimo per donare ad ogni pietanza fragranze e aromi che richiamano la bontà della terra, senza alterare il gusto dei cibi. Ideale sia per gli utilizzi a crudo che in cottura in diverse preparazioni. Emblema della civiltà contadina, le masserie erano antiche fattorie rurali in cui si viveva secondo i ritmi della terra e della sua coltivazione. L’extra vergine La Masseria racchiude l’antico rapporto del contadino con la natura, un legame di passione sincera con la terra e gli uliveti. Conoscere e curare tutto il ciclo naturale degli ulivi e produrre un olio extra vergine seguendo antichi insegnamenti: è così che nasce il nostro Evo La Masseria.

Olio Extra Vergine di Oliva

Olio Vergine di Oliva

Il Vergine La Masseria è un olio vergine di oliva espressione dell’essenza Contadina. Estratto dalla prima spremitura di olive di cultivar mediterranee, è un olio genuino che racchiude il frutto del sapore autentico di saperi contadini. Ottenuto mediante estrazione a freddo, il Vergine La Masseria non subisce alterazioni in nessuna fase del processo di produzione, ma l'intera filiera produttiva è seguita con scrupolosità e con attenzione per le antiche tradizioni. Ne deriva un olio verde intenso nel profumo ricco e nel gusto fruttato medio, che è perfetto per tutti gli usi quotidiani in cucina. Da assaporare a crudo su bruschette e insalate, e in cottura per salse, sughi, condimenti, carne, piatti a base di pesce e di verdure. L’olio Vergine La Masseria richiama i valori dell’antica arte olearia contadina. Un olio che racconta del valore umano unito alla qualità delle cultivar mediterranee. Spremendo, frantumando e pressando la polpa delle olive mediante il processo meccanico si ottiene un olio autentico nel profumo e nel gusto, che mantiene nella sua composizione una serie di elementi di grande interesse dal punto di vista nutritivo e della salute, grazie alla grande attenzione con cui Levante porta avanti il ciclo produttivo.

Olio di Oliva L'Originale

L’Originale è un olio di oliva dall’essenza Contadina dell’Antico Frantoio La Masseria. Un olio gustoso, dal sapore pieno, fresco, equilibrato, che vuole portare in tavola la profonda conoscenza della materia prima e dell’arte olearia contadina. Equilibrio genuino tra olio di oliva e olio extra vergine di oliva di ottima qualità, ha un profumo delicato e un colore ambrato denso. L’Originale La Masseria accompagna ottimamente tutti i piatti della cucina mediterranea. Versatile e inconfondibile, è perfetto per la preparazione di pietanze salate e dolci, come condimento a crudo e in cottura per sughi, carni, legumi e verdure. Mantenendo intatte le proprietà organolettiche ad alte temperature risulta, inoltre, eccellente in frittura. L’Originale La Masseria è frutto di una sapienza acquisita con l’esperienza da antichi maestri oleari mediterranei, un blend dal delicato equilibrio che Levante vuole portare sulle tavole di tutto il mondo per raccontare e far conoscere gli antichi saperi contadini. Il nostro olio L’Originale è ottenuto prestando particolare attenzione affinché le olive non perdano le loro proprietà durante il processo di lavorazione.

Olio di Sansa di Oliva

L’olio di sansa La Masseria è un olio di essenza Contadina, con piacevoli note olfattive che si combinano in una consistenza densa e vellutata, creando un condimento dal carattere delicato frutto di un antico connubio. Ottenuto dalla lavorazione di un blend, realizzato con l’impiego di olio di sansa di oliva misto ad oli extra vergini d’oliva di alta qualità, è ricco di proprietà organolettiche. Dal sapore equilibrato e intenso, l’olio di sansa La Masseria è caratterizzato da un punto di fumo elevato, che consente di mantenere inalterate le sue proprietà ad alte temperature e lo rende ideale per tutte le fritture. È particolarmente indicato per rendere fragranti le preparazioni come pane, focacce, biscotti e taralli alle quali conferisce friabilità e croccantezza, e come condimento raffinato di arrosti e grigliate. In una economia tendenzialmente povera come quella tradizionale agricola e montana, non era consentito buttare via nulla. È da tale logica che nasce il nostro olio di sansa La Masseria. Sezioni di bucce, frammenti di noccioli e polpa delle olive sono residui preziosi della spremitura, che vengono pressati e successivamente miscelati all’olio extra vergine. Dalla loro lavorazione nasce, dunque, un olio di sansa corposo, ricco di proprietà organolettiche frutto delle migliori cultivar del bacino del mediterraneo.

Linea Restaurant

Dalla sapiente unione di olio extra vergine di oliva, oli vegetali pregiati e una selezione di erbe mediterranee aromatiche nasce il Condimento La Masseria, una combinazione gustosa che esalta e arricchisce tutti i piatti. Con il suo profumo avvolgente e il sapore fresco, questo condimento ben si presta all’utilizzo sia a crudo, su piatti di pesce e verdure grigliate, che in cottura, donando una nota di originalità alle preparazioni a base di pomodoro e insaporendo delicatamente le pietanze. La ricchezza di vitamina E conferisce a questo condimento proprietà antiossidanti ben note, aiutando a contrastare i radicali liberi e sostenendo il rinnovo cellulare per un benessere completo

La Masseria

Levante

Olio Extra Vergine di Oliva

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Olio Vergine di Oliva

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Olio di Oliva L'Originale

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Olio di Sansa di Oliva

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Olio di Oliva L'Originale

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Olio di Sansa di Oliva

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