DOP Terra di Bari

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DOP Terra di Bari Il DOP Terra di Bari Castel del Monte Masseria San Nicola è un pregiato Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da olive di cultivar Coratina, coltivate e molite nel territorio di Bari. Un prodotto che è la massima espressione della tradizione olearia della Famiglia Cassetta e del territorio pugliese. Il marchio DOP è sinonimo di qualità e testimonia il rigoroso rispetto di un rigido disciplinare di produzione, che ne assicura la tipicità e l’eccellenza qualitativa grazie al monitoraggio e al continui controlli in tutte le fasi, dalla coltivazione all’imbottigliamento. È un Olio Extra Vergine caratterizzato da un colore verde smeraldo con lievi sfumature tendenti al giallo e da un aroma fruttato intenso, con un retrogusto amaro e lievemente piccante che ricorda la mandorla. Ideale per arricchire ogni piatto con un sapore vivace e deciso, l’utilizzo a crudo in particolare ne esalta le sue ottime caratteristiche.

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