Olio di Sansa di Oliva La Masseria

Olio di Sansa di Oliva La Masseria

Antico Frantoio

L’olio di sansa La Masseria è un olio di essenza Contadina, con piacevoli note olfattive che si combinano in una consistenza densa e vellutata, creando un condimento dal carattere delicato frutto di un antico connubio. Ottenuto dalla lavorazione di un blend, realizzato con l’impiego di olio di sansa di oliva misto ad oli extra vergini d’oliva di alta qualità, è ricco di proprietà organolettiche. Dal sapore equilibrato e intenso, l’olio di sansa La Masseria è caratterizzato da un punto di fumo elevato, che consente di mantenere inalterate le sue proprietà ad alte temperature e lo rende ideale per tutte le fritture. È particolarmente indicato per rendere fragranti le preparazioni come pane, focacce, biscotti e taralli alle quali conferisce friabilità e croccantezza, e come condimento raffinato di arrosti e grigliate.

In una economia tendenzialmente povera come quella tradizionale agricola e montana, non era consentito buttare via nulla. È da tale logica che nasce il nostro olio di sansa La Masseria. Sezioni di bucce, frammenti di noccioli e polpa delle olive sono residui preziosi della spremitura, che vengono pressati e successivamente miscelati all’olio extra vergine. Dalla loro lavorazione nasce, dunque, un olio di sansa corposo, ricco di proprietà organolettiche frutto delle migliori cultivar del bacino del mediterraneo.